mat & DRYCKESresa till Gotland

Gotland är så mycket mer än raukar och sommarsol.
Möt ett kulinariskt paradis med gastronomiskt avstamp i den lokala myllan. Här spiller samarbeten över bland dryckesproducenterna och blir flaggskeppsprodukter.
Häng med på en tredagarstur datumen 19-21 september som tar dig bakom kulisserna på kulinariska Gotland.

Vi har satt ihop en fullmatad upptäcktsfärd där våra guider och lokala experter tar dig med på en spännande resa genom gotländsk historia, kultur och gastronomi.
Vi tänker på resan som ett förlängt hemma-hos-besök till bryggare, vin- och matproducenter. Du får lyssna på deras berättelser och ta del av genuint engagemang, passion och stolthet för ett hantverk.

TASTe of gotland

Vi inleder på Gotlands bryggeri i Visby som berättar sin ölhistoria, bryggeriprocesser och olika stilar. Vi provsmakar öl tillsammans i deras källarpub. 
Första dagen avrundas med middag med vinpaket i Klosterlängan, troligen Visbys mysigaste matställe (anor från 1200-talet) intill Sankta Karins ruin.

På lördag styr vi söderut och besöker Långmyre vingård i Hamra. Emma Serner och Andre Guerra berättar hur det är att driva vingård på Gotland och hur vinodling fungerar. Efter promenaden får ni följa med till vineriet i Burgsvik där de visar hur förädlingen går till. Besöket inkluderar provning av två viner.
Efter lunch far vi norrut till Gute Vineri i Hablingbo. Vad krävs egentligen för att skapa gott vin? Upptäck vad som sker under ett år på vingården. Från vinterklippning, underhåll och till slut skörd.

Vi utforskar vineriet och destilleriet, kikar på utrustningen som krävs för att skapa högkvalitativt vin och sprit. Och så smakat vi fyra sorters viner, inklusive bubbel.

Därefter blir det dags för lite starkare grejer. Johan Johansson på Gotland Spirits i Linde knusslar inte med råvarorna. Lokalt, hållbart och stolt över att ha koll på varje äpple, ax och björnbär. De tillverkar sin egen råsprit från, väljer utvalda örter och andra smaksättare från öns olika områden vilket kommit att definiera Gotland Spirits. Basen destilleras fram av gotländskt höstvete.

Vidare österut till Ljugarn och restaurang Bruna Dörren där lilla nanobryggeriet Ljugarns Brygghus dukar upp smakprov innan middag på restaurang Smakrike – som hälsar: – Vi kommer att hålla oss till det vi tror att vi gör bäst, det vill säga smakmenyer med våra klassiker som skapat matminnen genom åren. Följ med oss på en resa genom våra 20 år på Smakrike.

Efter en natt i Visby åker vi norrut till Boge Bränneri, ett litet gårdsbränneri som destillerar och kryddar spritdrycker av frukt, bär och spannmål. Frukt- och bärspriten görs beroende på säsong och de råvaror som finns tillgängliga för stunden. De arbetar med små handknackade kopparpannor och tappar varje flaska för hand. Under visningen får du se grunderna i destillation och provsmaka produkter. Också Boge Bränneri har en hälsning: – Utan att skryta vågar vi påstå att visningar på Boge Bränneri är en upplevelse för alla sinnen.

Efter Boge väntar Roma och Gotland Whisky där du kommer få se anläggningen och lära dig hur whisky tillverkas. Butiken öppen under visningstillfället.

Strax intill Gotland Whisky håller Petter Bendelin och Gotlands korvfabrik till. Han bjuder på en enkel lunch innan det bär av mot Visby. Men låt er inte luras av ”enkel”. År 2021 blev Petter utsedd till Årets Korvprofil i Sverige av Korvakademien, vann brons i SM i mathantverk för sin Tjoritso samt mottog Kulinariska priset. 2022 vann Gotlands korvfabrik guld för sin pancetta, brons för fänkålssalamin och kokkorven the cure i Nordiska mästerskapen i mathantverk. De är sedan 2022 certifierade för ekologisk och kravproduktion.

Får inte det här det att vattnas i munnen så säg? Och väcka andra sinnen. Vi samarbetar med de bästa restaurangerna, gårdarna och producenterna på Gotland för att garantera en upplevelse med kvalitet och känsla.

Vi lovar en smakupplevelse i magisk miljö som du kommer minnas!

Paketpris: 14 500 kr per person inkl moms + 300 kr per person för enkelrumstillägg. I paketpriset ingår färja, boende, mat och dryck enligt ovan.

För bokning, kontakta oss på mail: matochvinresa@gogotland.se